红薯怎么吃好吃？
地瓜（又名红薯、甘薯）是一种营养价值很高的食品，被称为"长寿食品"和"营养最均衡食物"。据测定，每百克红薯含蛋白质2.18克，脂肪0.22克，碳水化合物23.7克，钙186毫克，磷285毫克，铁2.3克；还含有胡萝卜素和维生素C及赖氨酸等。 近年来发现红薯还有抗糖尿病作用，日本国家科研部门研究证明，红薯中含有类似胰岛素一样的成份，可以有效降低血糖指数，糖尿病患者不妨经常食用点红薯代替主食，有辅助降糖的作用哦！不过注意不能当饭吃，只能吃少量红薯代替部分主食就可以了。 下面介绍几种常见的红薯吃法：
一、蒸红薯 将新鲜红薯洗净，直接放在竹篦子上入锅蒸熟即可。 优点：简单方便，原汁原味。 提示：如果喜欢吃稍硬一点的地瓜，可以稍微蒸得时间短一些，如果喜欢软糯口感的，可多蒸一会儿。另外需要注意的是蒸红薯的时候最好不放水或只放少许水，这样蒸出来的红薯才不会烂，保持其原汁原味。
二、煮红薯 方法很简单，把红薯洗干净后直接放入锅中煮熟即可。 优点：容易煮熟，适合小孩子食用。 提示：煮红薯时一定要使水浸没红薯，不然很容易造成红薯的外皮破裂导致红薯变质坏掉，而且要注意不要煮得太久，以免红薯变软影响口感。 三、烤红薯 方法也很简单，就是直接将洗干净的红薯放在火炉上炙烤至熟即可。 提示同上，一定要将红薯完全覆盖在火焰中，否则很难熟透。 四、炒红薯 原料：红薯400g、花生油适量、白糖适量、葱一根、精盐一勺。 做法步骤： 1.准备材料。 2.红薯去皮切滚刀块备用。 3.炒锅倒油烧热，放入葱花炒香。 4.倒入红薯翻炒几下，加入白糖继续翻炒均匀。 5.加盐调味，大火翻炒2分钟关火，美味的红烧红薯就做好啦~ 五、红薯糖水
食材：红薯 3个、冰糖 适量 做法步骤： 1.红薯削去外皮，清洗干净后切成小块备用。 2.锅内放适量的清水烧开，再下入切好的红薯块，煮至红薯软透，加入冰糖化开，小火炖至汤汁浓稠即可出锅。 六、拔丝地瓜 用料： 红薯一个 白糖适量 油
做法步骤： 1、红薯去皮切块，放油锅里炸至金黄，捞出来沥干待用; 2、锅中留有适量底油，加少量的水煮开放入白砂糖，中火熬成糖酱，然后倒入炸好的红薯块，快速翻炒使其全部裹上糖酱，起锅装盘撒上白芝麻就可以吃了！ 七、红薯粥
配料 大米150克、红薯200克、牛奶1袋(250毫升)、白糖适量。
制作方法 1．将大米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2．红薯洗净，去皮，切成块；
3．锅中加入约1500毫升冷水，放入红薯块，大米，旺火烧沸约10分钟，转小火熬煮约45分钟，放入牛奶煮沸，再用白糖调味即可。 八、红薯饼 用料： 红薯2-3个、糯米粉适量、糖适量 做法步骤： 1、红薯蒸熟捣碎加入少量糖和糯米粉一起揉搓成团状，取一小团搓圆压扁成小饼状。 2、下锅煎至两面金黄即可。 小贴士：喜欢Q弹的口感可以多加些糯米粉，不喜欢黏糊糊的可以减少糯米粉的用量或者加点面粉进去。 九、香煎红薯饼 主料 红薯四个 辅料 植物油两勺 白砂糖半勺 做法步骤 1. 红薯洗净，去皮，切成片 2. 上锅蒸熟，用筷子能够轻松扎进红薯里就行了。 3. 把蒸熟的红薯取出，加入一勺白砂糖，再加入适量的糯米粉 4. 用勺子把红薯和糯米粉揉匀 5. 再搓成圆形 6. 在平底锅中倒入适量的植物油，待油热时，下入制作好的红薯饼。 7. 开小火慢慢煎至一面定型后再翻面，直至煎至两面金黄色。 小贴士 1、在蒸熟的过程中可以适当加入适量白糖，这样吃起来会有一点甜味。
2、因为红薯的水分不同，所以加的糯米粉也不一样，自己可以根据实际情况添加。 3、我做的红薯饼比较小，如果家里人多也可以做大的，那样吃起来更过瘾哈！