在所有的酱料里面，我最喜欢的是韩国辣酱！ 辣酱的品种有很多，但最好吃的还要数“辣椒酱”。 辣椒酱是韩国人人食必备之酱。据说一个正常的韩国人，每年要吃掉7磅的辣椒酱呢~（当然，我可没那么能吃……） 吃在韩国有很多种吃法：蘸水、拌饭、配煎饺、做泡菜、熬汤……而我最爱的则是用它来做炸酱。 在面粉里加入食盐、鸡蛋和清水揉成面团，盖上保鲜膜饧30分钟左右。 锅中加油烧热，放入切好的葱蒜碎末儿爆出香味儿。
把醒好的面团拿出，揉搓排气后分成若干小剂子。 取一个小剂子，擀成薄薄的饼皮。 在饼上抹一层辣酱，撒少许白砂糖和芝麻。
锅里加水，待水沸腾后把饼放进去蒸15分钟左右。 取出蒸好的辣椒饼，切成自己喜欢的大小。炒锅内加少许油，温热时放入葱花爆香，然后倒入辣椒饼翻炒，最后盛盘就可以啦~
这道辣椒饼是不是超级简单？入口香醇绵软，还夹杂着丝丝甜意，回味无穷呐~~
蒋金霖优质答主酱拌面有很多种口味，以下是一些建议：
1. 酱油炒饭酱拌面：将剩余的炒饭加入一些酱油、葱段、蒜末和辣椒筋，拌匀后放在面条上，再加入热面条拌匀，即可食用。
2. 花生酱拌面：在面条中加入花生酱，可根据个人口味加入糖和醋来调整味道。
3. 辣椒酱拌面：将辣椒酱、蒜末、葱末和生抽拌匀，加入热面条中拌匀，即可食用。
4. 肉臊拌面：将炖煮过的肉臊和煮过的面条混合，加入生抽、葱花和香菜，拌匀即可。
5. 鱼露拌面：将面条煮熟后，加入鱼露、蒜末、葱花和香菜，拌匀即可。
6. 芝士培根拌面：将煮熟的面条与煎熟的培根、芝士、葱花和酱汁混合，即可食用。
7. 泡菜拌面：将煮熟的面条与泡菜、葱花、香菜和酱汁混合，即可食用。
8. 三丝拌面：将煮熟的面条与炒过的豆芽、胡萝卜丝和黄瓜丝混合，加入酱油和葱花，拌匀即可。
选择以上建议中的一种酱，按照自己的口味调整配料，就可以制作出好吃酱拌面了。
