西红柿鸡蛋面怎么做好吃又简单？
我做的西红柿打卤面，绝对好吃！ 首先准备食材： 面条(手擀面最好)、西红柿两个（大个的），鸡蛋三个，青菜(菠菜也可以)，葱花，香菜，酱油，盐，食用油
1.把西红柿顶部划十字刀，用开水烫一下，去皮，切成小丁。
2.两个鸡蛋打入碗内搅拌开，加入少许食盐搅拌均匀备用。
3.热锅内放入适量植物油，油热后倒入蛋液，炒成蛋花状，盛出来待用。
4.锅内重新放少量植物油，油热后倒入西红柿丁，翻炒出红油和汤汁，慢慢熬至汤汁浓稠 5.这时就可以把青菜放进去一起炒了，大概炒几分钟就可以了。最后加入一勺豆瓣酱，味道更好。
6.面条煮熟捞出，过凉开水或者凉水（煮的时候可以加少许食盐，这样面条更劲道）
7.最后把炒好的菜浇在面上，拌均匀，撒入葱花香菜即可食用啦~ 小技巧： 在炒西红柿的过程中会出很多汤汁，这些汤汁可是很重要的一部分哦，绝对不能浪费了，它可是让面条入味的关键呢~