豌豆子怎么煮好吃？
清炒最好吃，快炒，锅一定要够热，油够多，猛火快炒，断生就可以倒酱油了（别放太早，会黑），然后翻匀起锅。 豆子的鲜嫩搭配酱油的咸香，美极了～ 也可以放少许糖提鲜，但个人觉得还是不放比较好。
我特别爱吃豌豆，几乎天天炒或者炖汤喝。之前研究过豌豆的做法，也分享过几次。其实只要掌握好方法，豌豆很容易熟的。
先用水冲洗干净，浸泡半小时左右，然后再冲洗干净，沥干水分。
热油下葱花、姜末爆香，再倒入洗净的豌豆煸炒一会儿（小火哦）
看到豌豆表皮皱缩，稍微变软，加少许清水，盖上盖子焖5——10分钟左右。这里注意，千万不要加水过量，以免炒制过程中水分蒸发不够，变成夹生了就不好了。 看豌豆软烂成熟，汤汁收干即可盛出上桌了。加点食盐或生抽调味都可以。这样一道清淡爽口的豌豆炒虾仁就做好了！