新鲜笋怎么做好吃法？
推荐几道春笋的做法，简单易学又美味 油焖笋 用料：春笋500g、葱丝适量、老抽4勺、白糖1勺、醋2勺、胡椒粉少许、清水适量 做法步骤： ①准备食材。
②笋切片，锅中放清水，加入1勺盐，搅拌均匀。水开后，放入切好的笋，再次沸腾后，将煮好的笋捞出，过一遍凉水。（这样处理过的笋不会变色）
③调酱汁。碗中加入3勺生抽+2勺老抽+1勺白糖+1勺食用碱+适量清水调成碗汁备用。
④起锅烧油，油热后，倒入葱丝爆香。然后加入焯好水的笋，快速翻炒均匀。
⑤倒入调好的酱汁，大火烧开，转小火焖10分钟左右，中间可以翻两次身，更加入味。最后撒上白胡椒粉提香，即可出锅！ 小炒春笋 用料：春笋300克、青椒半个、小米椒3个、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙、鸡精1茶匙、食盐适量 做法步骤： ①准备食材，青椒切块，小米椒切圈，春笋切片。
②锅中加水，烧开后，滴入一勺食用油，放入春笋焯水2分钟，然后捞起沥干水分。
③炒锅烧热，倒入适量植物油，油温六成热时，加入郫县豆瓣酱、生抽和白糖，小火炒至香气四溢。
④倒入春笋片，转大火爆炒，调入鸡精和盐，快速翻炒几下，便可盛出享用啦~ 荠菜春笋汤 用料：春笋250g、荠菜200g、猪瘦肉200g、生姜2-3片 做法步骤： ①先把猪肉用清水洗净，剁成碎末；荠菜冲洗干净后，放进沸水中焯一下，去掉残渣腥味；
②然后把所有原料放进砂锅里面，一次性加足清水，先用大火煮开，再改为小火慢慢熬煮2个小时左右，撒进葱花即成。 一碗热气腾腾的春汤下肚，胃里暖洋洋的，身体瞬间被唤醒！
凉拌笋丁 用料：春笋300g、胡萝卜半根、香菇6朵、生抽2勺、香醋1勺、白糖1勺、白芝麻适量、香菜少许 做法步骤： ①准备好原材料。
②胡萝卜切丝，香菇切碎。
③竹笋削去外皮，切成薄片，放进开水锅里焯熟，捞出过凉，控水待用。
④把胡萝卜和香菇也放入锅内，同时加入生抽、香醋、白糖、白芝麻和香菜拌均匀。
⑤装盘后，在表面撒上一层葱花。
⑥喜欢吃蒜的，可以在上面浇上热油激发出香味。