猪心怎么抄好吃？
食材准备： 猪心、青椒、红椒、大蒜、生姜、食用油、料酒、老抽、食用盐、味精、白糖、生抽、蚝油
做法步骤： 1、将买回来的新鲜猪心清洗干净，然后给猪心里扎洞，这样既能保证口感又可以让血水溢出。
2、青红辣椒清洗干净去籽后切成块状；姜蒜去皮洗净切成片状。
3、锅中注入植物油烧至五成热，加入姜蒜爆香，随后放入猪心进行滑炒。
4、烹入少量料酒帮助去除腥味，接着加入老抽、食盐和白糖调味，快速翻炒均匀。
5、等到锅中的猪心已经熟透，而且色泽呈亮棕色时，加入青红辣椒继续炒匀。
6、辣椒断生后就可以起锅装盘了，一盘鲜嫩爽口、色香味俱全的青椒炒猪心就制作完成了。
小提示： 用勺子把血水舀出来再洗猪心能更好的去除血水，如果血水比较多可以浸泡一会儿。