夏天鸭子好吃吗？
好想吃，但实在下不了嘴…… 先放两张图缓解视觉痛苦 如果觉得还不算太丑的话（其实已经相当丑了），那继续往下看 这是刚刚宰的鸭子，还没收拾干净。
皮相还算饱满，还是能看出一点美感的——如果忽略丑到极点的前脸和鸭蹼的话…… 收拾干净了！准备开做！
首先，烧开水 把刚杀的老鸭子放在锅里焯一下，去腥。同时可以处理一下配料。
这里需要特别说明的是，我们这里讲究用老鸭子来煮夏日消渴汤。所谓“夏日消渴”，就是夏天很容易口干舌燥、想喝凉水，这是由于天气热人体水分丧失多导致的。老年人、儿童和体弱者更容易出现这种情况。 所以鸭肉这一道菜肴，对于在夏季容易燥热的人群来说，是非常适宜的。另外，中医理论认为，鸭属凉性，适宜于阴虚火旺的人食用；而西医则认为，鸭的营养价值很高，脂肪适中且分布均匀，还含有较多的蛋白质等，这些都是有利于人体健康的物质。因此说，鸭肉是适合在夏天吃的。
把焯好的鸭子用刀刮洗一下，然后用刀斩块备用。 为了美观（以及因为我真的很喜欢这个锅），可以用纱布袋把生姜、辣椒这些调料包起来，与鸭肉一起入锅炖。 我不喜欢吃太油的菜，所以没放太多油进去。如果觉得颜色不够，可以买超市里的红烧酱油或者是卤汁，味道都很好的~ 我这个人又非常喜欢折腾食材，看，这只鸭子被我摆出了“鸡飞狗跳”的造型………… 为了拍照好看，我把姜葱全部去掉，只留几根丝点缀。你别说，这样拍出来是不是感觉好了很多？！ 出锅！大功告成！ 端上来，香味扑鼻呀~ 色相也还可以吧～ 夹起一块来尝一尝！
哇哦，味道好极了！肉软烂而不脱骨，蘸着佐料吃更棒！ 小贴士：一定要记住，炖制的时候水要比平时多一些，否则会干烧糊底。因为鸭子的腥味很重，所以最好是买新鲜宰杀的鸭子。