什么圆子汤好吃？
要说好喝的圆子汤，我可就不困了啊！我可记得小时候奶奶给我烧的一碗汤，那可是我心中最棒的圆子汤了，这么多年了我依然记忆深刻。 那次是我刚读小学不久，和小伙伴在外疯玩到饭点才回家，到家后却发现父母都不在，厨房里却炖着一碗汤，桌上放着两个小碗。我当时还以为家里来了客人，但仔细一看却一个也不认识。
当时小不知道啥叫暧昧，只知道被两个不认识的人盯着喝一碗不知是什么的汤感觉很别扭。而且更奇怪的是父母都不在家。于是我决定闯荡江湖，我端起其中一个碗一口气喝光了里面的东西，然后满意的打了个嗝。
就在这时门开了，我抬头望去，只见奶奶笑容满面的看着我“快把另一个碗也喝了”。 “这是什么呀？很好喝吗？” “这是用你刚才玩的玩具做的圆子啊，快把你碗里加满，我再给你煮点青菜” 我望了望碗中黄灿灿的玩意，顿时没了胃口，磨蹭着不肯动。 “怎么？嫌脏啊？我给你洗洗嘛。”说着她真从水里捞起了两只泥鳅，放到另外一个碗里，笑盈盈的看着我，“快吃哦，不然饿肚子哈。” 我可怜巴巴的望着这碗“洗的很干净的圆子”，终于还是敌不过美食的诱惑，乖乖的把碗里的圆子吃了个干干净净，随即又打了个饱嗝…… 而后我就开始了吐沫横飞的描述这碗美味绝伦的圆子汤，直到母亲听见声音从卧室出来斥责道“都说了别买那些泥鳅回来，你偏不信，现在把小孩子都馋哭了” 后来我自然是被妈妈抱起来亲了一通，而那碗神奇的圆子汤早在我的描述中变成了另外一副模样，我甚至还信誓旦旦的保证那绝对是我吃过的最好吃的圆子汤，比任何美食都要诱人。只是我后来再也不曾吃过那样美味的圆子汤了。
肉圆子：猪肉洗净剁成肉末，放入葱花，姜末，1颗鸡蛋，胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉、料酒、食用油搅匀腌制10分钟，汤锅放水煮开；水开后，用虎口挤出丸子，再用小勺刮入锅中，煮到全部浮起捞出备用；锅中重新起热水，放入白萝卜片、丸子大火煮开，加适量盐和胡椒粉调味，撒点虾皮和香菜即可。
豆腐圆子：豆腐洗净用厨房纸吸干水分切碎点，放入猪肉馅，加入葱花、生抽、蚝油、胡椒粉、料酒、盐、花生油、淀粉搅拌均匀；锅内放水煮开，用勺子将肉馅勺起，用虎口挤成圆子下锅，煮到全部浮起捞出；锅中重新加水，放入圆子，生菜叶，虾皮，煮开后放点盐和鸡精调味，撒点葱花即可。
白菜圆子：五花肉馅放入葱花、姜末、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、料酒、鸡蛋、食用油、盐搅匀腌制10分钟；白菜掰开用开水焯一下，切碎点加入猪肉馅中搅拌均匀；将搅匀的馅料揉成一个个小圆球，放入盘中，上锅大火蒸20分钟即可；蒸好后倒入盘中，取一个碗，舀1勺淀粉，加高汤搅匀，加适量生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、食用油搅匀，煮开后淋在圆子上即可。
素圆子：将10个香菇和50克豆腐干泡一会，切成小丁，再和芹菜末、白萝卜丁、榨菜丁一起放入肉末中，加生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、1个鸡蛋、淀粉、食用油搅匀；用虎口将馅料挤出圆子，锅中放水煮开，将挤好的圆子放入煮，煮到全部浮起捞出，再倒入高汤、生菜叶，煮开后放适量盐、胡椒粉、鸡精煮开后撒点香菜即可。
萝卜丝圆子：将2个鸡蛋搅匀煎成蛋皮，切碎点，放入腊肉丁、榨菜丁、豆腐干丁、切碎点的小葱（放点葱增香）加入猪肉馅中，加料酒、生抽、蚝油、淀粉、胡椒粉、食用油搅匀腌制10分钟；腌好后加入白萝卜丁搅匀，用手将馅料揉成小球，放入蒸盘中，蒸10分钟；蒸好后倒入另一个盘中，取一个碗，舀点淀粉和1小碗高汤搅匀，再放入适量料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、食用油，煮开后淋在圆子上即可。
