黑凤梨什么好吃？
没吃过的人，大概以为黑凤梨是黑暗料理吧 ……其实它是台湾特有的水果！ 之所以叫黑凤梨，是因为它成熟时果皮为黑色！（未成熟呈青绿色） 但是啊，黑凤梨的原产地可不止台湾一个哦~ 据《海交图志》记载，清代康熙年间，台南安平一带就有种植菠萝了～后来传入广东、香港乃至澳门地区，并在当地广泛栽种；现在几乎遍及全中国啦！ 在台湾，除了绿菠萝之外，还有一种特别受欢迎的变品种——“红芭乐”。
红芭乐是19世纪末从美国引进的杂交品种，因为果顶有红色条纹而得名。红芭乐的果实成熟后呈亮红色，果肉黄色，口感甜腻，非常受欢迎呢！ 黑凤梨和红芭乐的果肉颜色都是黄色的，和福建的香蕉一样黄，但是味道却大不同——它带着淡淡的清香味儿，味道则是酸甜可口的，就像苹果的味道一般。 不过呀，虽然黑凤梨和红芭乐很好吃，但吃起来却很麻烦呢——由于它们的外皮都很粗糙，因此必须用刀才能把它们的“刺”去掉，而且去皮后的凤梨肉还需要用淡盐水浸泡清洗才行呦！
在台湾，人们会拿黑凤梨来烤番薯，或者是制成蜜饯、罐头。不过最正宗的吃法，还得数拔丝凤梨~ 拔丝凤梨做起来可不简单呢——先把凤梨切成块状，再下锅炸熟~然后还要勾芡、翻炒直至汁水收干…这样一道酸甜可口、脆嫩香甜的拔丝凤梨就做好了～
好啦~今天的小知识就分享到这里啦！