鸡心怎么凉拌好吃？
食材明细 鸡心适量、蒜适量、姜适量、葱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、白糖适量、豆瓣酱适量、辣椒面适量。 做法步骤 1.准备所需材料。
2.鸡心对半切开，用清水浸泡出血水。
3.泡好的鸡心挤干水分。
4.加入葱姜蒜、洋葱、料酒、生抽、老抽、耗油、白糖、豆瓣酱和辣椒面。（豆瓣酱和辣椒面的的量多放点）
5.充分搅拌均匀，盖上盖子或者保鲜膜，入冰箱冷藏腌制半天。
6.取出腌好的鸡心，去掉葱姜蒜等调料不用。
7.拌饭勺一勺食用油（防止粘连）。
8.锅内烧开水，放入鸡心焯水变色捞出。
9.捞出过凉水冲洗干净浮沫。
10.控干水份或者淋干水分待用。
11.碗内铺上黄瓜丝和胡萝卜丝。
12.先摆上鸡心，再在上面撒葱花香菜。
13.浇上热油拌匀即可食用。 小贴士 1.炒酱料的时候火不要太大，有点糊也没有关系；酱香味足才好吃。
2.鸡心比较腥，要多泡多洗。