香猪哪种好吃?
我吃过最好吃的香猪是在广西柳州市柳北区沙塘镇(现已并入柳北区)的一个叫刘三姐的农村家里做好的,那个味道简直是人间美味啊! 那时候读大学正好是90年代中期,学校离火车站不远但是交通很不方便,每次回去都要坐好几个小时的中巴车然后步行走三四里路才能到。记得那一次是周末,舍友说带我到处转转看看,他说他的一个朋友住在这里附近,于是我们就过去了,结果他一喊“刘三姐”这名字门就开了,从里面走出一个非常清秀可人的女孩,看起来非常年轻,根本不像是30岁的人的样子,简直就像电影明星一样,我和我舍友都看傻了,毕竟我们从没有见过这么好看的女孩子。
她带我们进了屋子,发现里面还有一个很年轻的妈妈正在做饭,顿时一股香味扑鼻而来,原来她们正在做香的猪肉给我们吃,瞬间我的口水都快流出来了。 刘三姐给我们做了很多好吃的,有烤乳猪、烧乳猪、凉拌乳猪、手撕乳猪、排骨、扣肉等等好多菜式,当然还有用新鲜竹笋煮的汤和用各种野菜做的青菜。
那天我们吃得肚子滚圆,刘三姐还把我们带到后院看养殖的香猪,它们在一个很大的圈里面拱来拱去,看起来很活泼,一点也不像普通的小猪那么脏,而且全身黑乎乎的。 第二天我们又去了,这次她让我们自己做,于是在农村土灶中我们用传统的制作方法做了一个酸酸的酸菜鱼,用酒酿蒸了鸡蛋糕,还用西瓜豆酱做了凉面,总之我们度过了很开心的一天,临走的时候我们给了刘三姐50块钱,那是差不多20年前的50块钱啊!够我在学校里生活两个月了。
后来离开了柳州我又回到过刘三姐家那次,可惜那个时候网络还不发达,我没有她的联系方式,也不知道她是姓什么。只记得她家在柳北区沙塘镇那里有一片果园,种植着各种各样的水果,还有一口非常大的鱼塘,边上有人养蚕,我记得我还买过她养的蚕丝呢。只可惜这么多年过去了我再没看到过那样美味的食材了。