苹果怎么整好吃？
作为在苹果树附近长大的孩子，很乐意分享关于苹果的趣事。 记得每年秋天，父母都会从树上打下来很多苹果，多得吃不完，家里也会常常举办“苹果宴”，苹果沙拉、苹果大福、苹果派、苹果泥……我最喜欢的是妈妈做的苹果派，香醇可口，一口下去就能让人陶醉其中。虽然小时候吃得多了，但依旧没有让我觉得吃腻了。 直到有一次，我在街上看到有人卖新鲜烤制的苹果酥，立马被吸引住，买了一个回来。刚出烤箱的苹果酥香气扑鼻，我迫不及待吃了起来。这一吃，就停不下嘴来。原来，苹果派和苹果酥都是不错的搭配，只不过自己在家做的时候，往往忽略了其中重要的步骤——炸苹果酥。 制作苹果派时，需要先把苹果用盐水煮熟，然后捞出来沥干水，切成块状，再加入白糖和黄油一起拌均；然后再把凉开水倒入糯米粉中揉搓成糯米团子；最后把处理好的苹果和糯米团子一起放入锅里焖至软糯即可。
而制作苹果酥则只需要把苹果去掉籽后，切成薄片，再用砂糖腌制15分钟以上。接着把低筋面粉、奶粉和黄油放在一起搅拌均匀，做成酥皮。之后再把泡软的琼脂加入到淡奶油里，小火慢慢加热并搅拌至完全溶解。然后把两个鸡蛋打成蛋液，加入白砂糖、香草精和椰蓉搅拌均匀。接着把20克的食用油加入面糊内拌匀。
最后把调制好的面糊和炖成熟的苹果片混合均匀，装入模具里，进烤箱烘烤至酥脆为止。
烤好的苹果酥金黄诱人，轻轻一碰就会掉渣。吃起来香酥脆爽，甜而不腻，让人食后立刻神清气爽。