什么做鱼汤好吃又简单？
老北京汤饼的做法 汤饼就是汤面，这属于老北京小吃里的正经粮食。做法很讲究，材料是特制的白面粉（没有加酵母粉）、清水以及盐。先和成面团，然后擀薄片，切成细丝，越细越好，最后下开水锅煮熟。 老北京吃汤面是有很多讲究的，比如要“过凉”，就是把刚煮好的面条用凉水彻底冲凉；“浇头”，就是浇在上面的菜码儿；再有就是“就着”，不是让你就着咸菜吃，而是就着蒜碟儿吃。
这里要强调一下蒜碟儿的作用。为什么非要是蒜碟而不是大蒜？因为老北京的蒜碟不是把蒜捣成蒜泥，而是连皮一起剁成蒜末，这样就不会有辛辣味刺鼻子了，而且味道会更好。 除了蒜碟之外，常见的浇头还有芝麻酱、酱豆腐汁儿（酱豆腐切粒儿，加上韭菜花儿、香菜段儿、醋、酱油调拌成的）、炸酱（豆芽菜、黄瓜丝、胡萝卜丝、绿豆芽、泡木耳切丝用香油炝锅，再加上豆酱、葱花、酱豆腐块儿、黄酒同炒即成）等。
当然最有名的还是打卤（用肉皮、五花肉、黄花、木耳、口蘑、鸡蛋打卤）。 现在吃汤碗的地方很少了，不过我会在网上买些汤料自己在家做，味道还是很不错的 下面分享几个网上很受推崇的汤料做法 以上都是网上很受推崇的汤料做法，味道都是很不错的，您可以试试哦！