汤圆烧什么好吃?
我小时候住在军区大院儿里,附近有个小馆子,专做大锅菜.大锅炒的酸菜粉,巨好吃。还有大锅台上的排骨炖豆角,也是好吃的飞起~ 大锅里做丸子汤也很好喝,不过得下午去,才能吃到刚炸好的圆子。外酥里嫩,搭配香菜葱花,一碗热腾腾的丸子汤下肚,舒坦! 要说最奇葩的大锅菜,要数芥菜丝鸡蛋饼了。把芥菜切丝,鸡蛋液和面粉掺合,调成糊状,摊个鸡蛋饼,薄薄的一层面皮,卷着黄瓜丝,配上醋辣椒,咬一口,香辣酸爽,美得很!
以上菜品都出自一位姓高的师傅之手,他个子不高,瘦瘦小小的,但做的美食,却都很惊艳。 高师傅原来在机关餐厅工作,后来转业回到地方,就在我们小区边上开了一家小店,专卖家常炒菜。
我从小在军区大院长大,那里的食堂可算得上是大厨云集的地方。虽然高师傅只是一介平民,但我还是觉得他的厨艺相当了得。除了各种炒菜,他做得豆腐盒子、豆腐脑儿也都很棒。尤其是夏天,他会在饭桌中间摆上冰柜,里面放着各种西瓜汁、绿豆汤,吃得满头大汗的你,一口凉汤下去,从头顶舒服到脚趾尖。
可惜的是,十年之前,高师傅的小店倒闭了。原因说起来也特别奇葩,说是有人举报他卖地沟油... 哎,那时我还不太懂,如果我有幸再遇见高师傅的话,一定把他请回来,让他再做一次地沟油(其实他是冤枉的,当时地沟油特指废旧油脂加工的劣质成品油),用美味抚慰我空虚的胃。