茄子怎么清饨好吃？
1. 用刀背或是菜刀按压去籽，这样处理过的茄子炒制后会变软、入味且不流汁； 2. 准备适量葱姜蒜、八角和桂皮，用刀拍碎或是打成粉末状备用； 3. 热锅凉油，油热后放入2中准备的配料炒香，然后加入切好的青椒和红辣椒继续翻炒，加入生抽、老抽、白砂糖和盐调味，炒匀即可出锅食用啦~ 是不是超级简单！ 这样做出来的糖醋茄子酥脆柔软酸甜适中，一口下去超好吃der～ 我自己会再根据习惯添加葱花或者香菜等佐料，也可以打一个鸡蛋拌匀后再进行油炸，不过我觉得这样就已经很好吃了，没必要再多加什么调味料了哦～ 你也快来试试吧！