牛肉炖鸡蛋好吃吗？
没吃过这道菜，不过做过类似的做法——炖牛排，还真的挺好吃的。 清早去超市买菜的时候，看到有卖牛排的，就想着做道西餐试试。以前做过土豆烧牛肉、咖喱牛腩，都是大受欢迎，所以这次做了炖牛排（或者叫烤牛排更合适）。 我买的是新鲜牛排，用厨房纸尽量擦干水分，然后加入调料腌制。因为不想吃很熟的，所以没有炖太久。 下面介绍我的做法(简单到没朋友)：
1 用平底锅煎牛排，一面煎熟以后翻面再煎另一面，等到两面都变金黄就可以盛出来了；
2 同时锅里可以煮点意面，煮熟了捞起来拌上橄榄油备用；
3 调一个酱汁：生抽+老抽+糖+开水调成汁备用；
4 煎牛排剩下的油可以用来炸配料：蒜末、葱花、干辣椒段。炸出香味后捞起备用；
5 把调好的酱汁倒进去，加八角、桂皮，大火烧开，转小火慢慢煮。等到汤汁浓稠，就可以勾芡收汁儿了。注意这个时候可以适当撒些白胡椒提香。
6 最后把之前捞起的配料放进去搅匀，尝下味道，可以根据个人喜好加盐调味，我是因为之前在腌肉和调酱汁的时候已经加了两次盐，所以最后没有再加了。 这道菜做起来其实蛮简单的，关键是调好酱料。你可以多试几种酱料的搭配，找出自己最喜欢的口味。