鱼圆子怎么烧好吃？
2、把鱼肉刮下，越细越好（可以用食品料理机打成泥）； 3、剁好的鱼肉里加入一个鸡蛋清、少量盐、胡椒粉、味精，顺着一个方向搅拌上劲，加入干淀粉继续拌匀待用； 4、锅中放水，大火烧开，用勺轻轻舀起一勺鱼片糊，从高处往开水里缓缓倒入，并用勺子不断推动面糊，使之成圆形，然后盖上盖子，小火煮约5分钟即成（注意观察，鱼丸浮起来就熟了，不要煮熟过头变成鱼汤了哦~）
tips： 1、没有鱼骨的鱼片比较好处理，直接用刀刮掉鱼肉里的刺就可以了；有鱼骨的鱼肉要先剔出鱼骨，再把鱼肉刮下（可以留着鱼骨用来熬汤）； 2、打鱼丸的时候一定不要打到起泡，这样煮出来的鱼丸才会Q弹；
3、打好的时候可以根据个人口感调入适量食盐和胡椒粉；
4、淀粉不要加多了，否则煮出来的鱼丸会太硬。 除了直接煮着吃，鱼丸还可以做鱼丸汤、蒸蛋羹等，做法都不难，喜欢的话可以尝试一下哦～