狗肉怎么焖做好吃？
1.狗肉洗净，切成3cm见方的小块；泡椒剁碎待用（喜欢辣可以多放点） 2.青红椒去籽去筋，洗净切块。香菜洗净切段。姜切片、蒜去皮 3.锅里放水，加入八角、桂皮、香叶煮一下，把调料的味道熬出来 4.另起锅，放油，七成热时放入姜片、蒜粒爆锅，然后下泡椒和切好的红椒一起炒，再放入狗肉 5.等到狗肉变色后，烹入料酒、酱油，将调味料炒匀入味 6.加水没过狗肉，放入锅中大火烧开，小火慢慢炖至酥烂，最后用大火收汁，加入鸡精、味精调味，撒上香菜段即可食用了 小贴士
1.做这道菜不要用铁锅，不然颜色不好看 不能用铁器来炒制，因为狗皮含有蛋白质，遇铁会很快氧化，使皮肤变黑。同时也不宜用铜锅或铝锅来做，最好是用砂锅煲制。
2.选肉有讲究 要选择新鲜而且肉质好的狗肉。如果买回的狗肉已经发臭，就不能用来制作美味的菜肴了。 如果是买回来还未切的整块狗肉，则最好先用沸水煮一下，这样可以去掉部分腥味，又能使得肉更好切。 如果不喜欢吃太熟的狗肉，可以在煮的时候加一些白酒或是醋，能让狗肉更快熟，也更入味。 用高压锅做出来的狗肉特别好吃又省事。
3.祛腥有办法 在清洗狗肉的时候一定要去除残余的毛和腥味重的部位，如肛门、腹股沟等处油脂较多的部位。在烹饪前可以用冷水浸泡一段时间，令其毛孔张开，充分出血水。 除了上述方法外，还可以尝试在清水中加入适量白醋和小葱，然后把狗肉放进白醋水中浸泡约半小时，再用清水冲洗干净就能大大减轻腥味了。 在烹调过程中加少许酒或者山楂，也能起到消腥增香的作用。