红烧牛排怎么煮好吃？
首先 挑选牛排，要选脂肪少，颜色比较深的牛排。这样煎出来不会很腻～而且味道也会比较好！ 用清水浸泡一会（主要目的是去血水）然后用厨房纸擦干水分备用。我一般都是直接刮刀剁块的，方便入味！（用砍刀或者切肉刀也可以哦) 准备配料：葱切段、蒜切片，姜切丝，八角一个，冰糖两块，生抽+老抽+料酒各两勺腌制半小时以上。（我一般晚上腌好，第二天中午做）
锅里烧油，三成油温放入八角，小火炒出香味。加入葱段、蒜片继续炒。 放入牛排，中火慢慢煎（一定要小火慢煎，火太大容易糊，而且味道会发苦），煎至两面金黄。 加入葱姜、冰糖、生抽、老抽和料酒，大火烧开转小火焖半个小时左右。
最后大火收汁，汤汁黏稠，裹在排骨上即可出锅。放凉后更好切块，而且更好入味哟~ 其实做法真的蛮简单的，主要还要掌握好火候哦～