冬瓜水鸭怎么煮好吃？
“冬瓜水鸭汤”是广东一带的特色汤品，属于粤菜系。 此汤清淡可口、汤鲜美味、营养丰富，具有清热解暑、生津止渴、补肾益气、利水消肿的功效，很适合在夏天食用。 原料： 新鲜水鸭1只、冬瓜500克、生姜2~3片。
制作：
1.洗净宰净，斩成大块（骨也不要扔掉）；冬瓜去皮，洗净切块。
2.锅内加入清水烧沸，下入鸭肉和姜片，待沸腾时，撇去浮沫，再次烧沸后改为小火炖2小时。
3.加入切好的冬瓜继续炖至熟烂即成。
Tips： 这道汤品的味道偏淡，如果喜欢味道重一点的，可以在炖煮的时候适当加些食盐调味。
小贴士：
1.鸭子性味甘凉，有滋阴养胃、清肺润燥的作用，特别适合阴虚火旺的人食用。但感冒未愈或患肠炎、腹泻的人不宜吃鸭子。
2.冬瓜中含有丰富的蛋白质、维生素B族、维生素C以及钠、镁、磷等微量元素，有清热利湿的功效，适合湿热体质者食用。但是，脾胃虚弱、肾阳虚和糖尿病患者不要吃。