土豆烧鸡怎么做豆瓣酱？
1、将鸡洗净，切块，用热油炸至焦黄；2、葱切段；3、土豆切滚刀块，放水中浸几分钟；4、起油锅，炒至豆瓣酱出油；5、放入麻椒，翻炒至麻味出来；6、放入油炸后的鸡块，爆炒；7、再放入葱姜；8、将鸡块与调料在锅中炒均匀；9、加入足量的水，大火烧开，转中火；10、等鸡肉八成熟时，加入土豆，盖上锅盖慢慢煨，至鸡肉和土豆熟透；11、大火收汁，装入盘中，即可食用。
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！
1、将鸡洗净，切块，用热油炸至焦黄；2、葱切段；3、土豆切滚刀块，放水中浸几分钟；4、起油锅，炒至豆瓣酱出油；5、放入麻椒，翻炒至麻味出来；6、放入油炸后的鸡块，爆炒；7、再放入葱姜；8、将鸡块与调料在锅中炒均匀；9、加入足量的水，大火烧开，转中火；10、等鸡肉八成熟时，加入土豆，盖上锅盖慢慢煨，至鸡肉和土豆熟透；11、大火收汁，装入盘中，即可食用。