煮排骨汤多少排骨？
1斤排骨煮10分钟，具体煮多久，看你自己喜欢喝偏汤，还是偏排骨。
具体做法步骤
准备材料
1、买一斤排骨、两个土豆、两大颗葱，四个蒜瓣。两个土豆去皮后切成滚刀块（怎么切随你），一个葱切成葱花，四个蒜瓣切成末、另一个葱用刀背拍几下，然后切成小段。再准备一包3克重的火锅底料。
2、先把排骨洗干净（自来水下着，用双手抓洗一下就可以），然后冷水下锅，撒上一半的葱段，煮开后马上捞起，温水下洗一下，最后沥干水分备用。（这步主要是为了去除排骨上的血水和腥味。如果有条件的话，最好煮排骨前，加些料酒姜片同煮。但是习惯性忘加，所以就没有放。但是还是提醒下大家，如果你们也忘记放了，可以在煮排骨的时候把料酒姜片放下去一起煮汤。）
3、起锅烧油，油热了之后，放入一半的蒜末和剩余的葱段，小火煸炒出香味，然后把排骨倒进去翻炒至排骨表面变色。
4、往锅里加和排骨齐平的开水，在锅里滴一小坨老抽，搅拌均匀。然后盖上锅盖，大火烧开后，转小火煮10分钟。（用开水煮是防止肉突然遇冷收缩，使得肉不容易煮烂。而滴老抽只是给排骨和汤提点颜色，并不是为了提味。所以要少放。如果不喜欢黑色的汤，可以不放。）
5、10分钟后开盖，往锅里放土豆和火锅底料，再撒上剩下的蒜末，翻炒均匀，然后加小半锅开水，把蒜末浸在汤里。盖上锅盖小火继续煮10分钟。（水不用加很高，就加到没过土豆和排骨就差不多了。）
6、土豆熟了之后，尝尝味道如何，如果不够可以加适量的盐调味，然后撒上葱花就可以准备出锅了。