莲藕猪心汤有什么作用？
猪心莲藕汤是一道以莲藕、猪心为主要食材制作的美食，有养心安神、滋阴养血、开胃生津等功效。
一般猪心莲藕汤主要用莲藕跟猪心，加上红枣、枸杞、葱、生抽等材料，主要功效是养心安神、滋阴养血、开胃生津，尤其适合心血不足引起的心慌心悸、烦热口渴、睡眠不好、食欲下降的人群。
烹调方法：
1、将莲藕洗净，斜切成厚片，葱洗净后切碎，生姜洗净去皮切片；
2、猪心反复用清水浸泡，直至没有血水渗出，猪心剖开，切十字花刀，然后切薄片，用生抽、胡椒粉、姜片腌15分钟；
3、坐锅点火，倒入适量清水，放入莲藕，煮至快熟时，加入腌好的猪心、枸杞和红枣，烧开后再煮五分钟，加入盐、味精调好味，撒上葱花即可
注意，莲藕性寒，脾胃气虚，便溏者忌食。猪心莲藕汤比较清淡，一般人群都能喝，没有太多需要注意的。