炒姜鸡蛋的功效与作用吗？
在日常生活中，人们通常会用炒鸡蛋来搭配其它的蔬菜做一道营养丰富的家常菜。其实，我们还可以选用生姜和鸡蛋作为家常菜的原材料，将生姜和鸡蛋一起炒熟后，即可制成一道美味的菜品，生姜和鸡蛋本身含有的特殊成分能在烹饪制熟的过程中相互吸收，相互渗透，制成的炒姜鸡蛋，味道鲜美，芳香扑鼻，具有浓郁的生姜香气和鸡蛋的甜香味，是一道极佳的特色菜肴。
1、生姜是一种物美价低、营养丰富的菜食兼用型蔬菜，又是一味药食两用、治病防病、保健养生的良药，有发汗解表、温中止呕、温肺止咳、祛寒祛湿、增进食欲、活血祛瘀、健脑益智、护心养心、抗衰老、防癌抗癌等十大药用保健作用。
2、鸡蛋含丰富的优质蛋白质、氨基酸及其他十余种人体所需的维生素和矿物质，具有益气、养血、安眠、降胆固醇等作用。
3、常人食用可扩张血管、滋补身体、健脑益智、美容养颜、降低胆固醇；经常食用可提高人的免疫力、抗疲劳，特别适宜于身体虚弱的人食用；患有高血压、冠心病、糖尿病、脑动脉硬化、神经衰弱、肥胖症者长期食用，有显著疗效与保健作用，适宜所有人群食用。
4、将生姜和鸡蛋合炒后制成炒姜鸡蛋，其营养价值和药用保健作用都能得到更大幅度地强化，具有辛温解表、散寒、健脑安神、补气养血、养颜美容等优良疗效与药用保健作用，是老幼皆宜的食用佳肴和保健良方。