高血压人能吃土豆吗？
高血压病人最好选富含纤维的食物，因为纤维可以阻止胆固醇的再次被吸收，降低血管硬化与中风的危险性。所以高血压患者完全可以放心食用土豆。
但是一定要注意，盐的摄入量一定要控制，烹调时少放盐。另外也不宜选择油炸的土豆。土豆入菜，最好的方法是做土豆泥，有利于营养的吸收，又可避免多余油脂的摄入。
因为炸土豆时会吸大量油，对于需要控制体重者不利，况且油反复使用，含脂质氧化产物。而且高温油炸还有可能生成致癌物质，对健康不利。所以做土豆尽量少用煎炸的方法，多采取煮炖的方法。
做菜或炖汤的时候，可以适当加入土豆，这样可以使做出来的菜或汤的味道更加的鲜美。但是一定要注意烹调时少放盐。如果喜欢吃凉拌菜，也可以试着做土豆泥，土豆泥凉拌后，也是一种不错的选择。