笋瓜怎么调好吃？
1、准备食材，嫩笋瓜一个（老一点也无妨），小米椒五个，大蒜两瓣儿，生抽两大勺，香醋一大勺，白砂糖一小勺。 2、把笋瓜清洗干净之后去掉头尾，然后切成片状 3、小米椒清洗干净后切圈，大蒜去皮切片。 4、把切好的辣椒和大蒜放入小碗中，加入生抽和香醋混合均匀，制成蘸汁备用。
5、锅中加水烧热，水沸后将竹笋放入锅中焯水，大约一分钟就可以了，然后捞起来沥干水分。 6、把沥干的竹笋倒进拌菜大碗里，然后加一大勺糖搅拌匀了。
7、等到竹笋入味以后，撒上葱花，再把刚才调制好的酱料倒进去拌匀就可以啦！ 一次可以多炒点，放在冰箱里面冷藏，两三天都不会坏哦～ 这样一道清凉去火的凉拌笋瓜就做好啦，是不是很简单呢？
在制作的过程中需要注意这几点，才能做出好吃的笋瓜哦 ■一定要控制好火候，大火蒸制十分钟就可以了，时间过长会影响口感 ■挑选新鲜的笋瓜来做这道菜，这样才能做到清淡脆爽不塞牙 这样做出来的笋瓜颜色碧绿，看起来就很有食欲有木有啊～拌在米饭里吃特别棒！