香酥花生米怎么炸好吃？
香酥脆的花生米做起来其实也非常简单！ 今天分享一个家常做法，保证比外面买的好吃~ 准备食材：花生、食盐、白砂糖。 第一步：清洗花生 很多人炸花生米都不洗，实际上这样的做法是不对的，因为花生表面可能会沾染农药等有害物质，所以清水浸泡10分钟，多揉搓，冲洗干净之后用干净的布擦干表面的水分。
第二步：炒熟花生米 锅里倒入适量植物油，油温5成热后转小火，把晾干的花生米倒进去慢慢炒熟（注意不要炒糊了），等到表皮微微发黄，有香味溢出来时就可以了，全程需要4-5分钟左右。
第三步：炒制花生的同时可以准备糖水和花椒水 在锅中加入两勺白糖和一勺盐，小火加热溶解。 另起锅，倒入适量清水，放入八角一颗，花椒几粒，小火熬出香味儿。
第四步：调汁儿 把刚刚熬好的料汁水倒入盛放花生的碗中，让每颗花生米都均匀裹上汤汁儿。 放到冰箱冷藏几个小时，让花生米吸收进更多的糖份，吃起来会更香甜。
第五步：油炸花生米 将花生米轻轻淘洗干净，沥干水分备用。 锅烧热后倒入植物油，油热后关火，放入花生米煎炸，开中火，一边炸一边搅拌，以免花生米受热不均导致焦糊。等到花生米表皮开始变脆，颜色呈淡黄色即可出锅啦～
这样一道好吃又简单的小零食就搞定啦！