土豆和螃蟹可以同吃吗？
在中医看来，螃蟹多以清、寒为主；而土豆则是性甘、平的，两者性质没有相冲之说，放在一起吃是可以的。
从营养学的角度来讲，土豆中的蛋白质含量比较低，只含有1.5%左右，并且还缺乏赖氨酸、蛋氨酸等限制性氨基酸，人体中必要的磷脂、固醇类也比较少。而螃蟹的蛋白质含量比较高，氨基酸组成和人体比较接近，更接近优质蛋白的标准。同时，螃蟹中还含有磷脂、固醇类成分，这些营养物质容易被人体消化吸收和利用。两者结合起来，总的蛋白质质量要比单纯吃土豆或螃蟹更好。
在做土豆炖螃蟹时，螃蟹一定要洗干净。尤其是蟹钳两侧的泥垢、蟹壳边缘，是藏污纳垢最多的地方，一定要仔细处理干净。螃蟹内脏中的排泄物比较多，所以也要清除。
另外，土豆炖螃蟹不适宜加太多调料。要想味道鲜美，建议加少量的米醋。做时还要注意用大火烧开转小火炖，保证肉质细嫩。