冰糖雪耳怎有什么功效？
冰糖雪耳莲子羹是女士美容养颜的理想食品，汤水主要原料雪耳含有维生素D，有增强免疫力、补肺润燥、养阴生津的功效；莲子有补中养神、益肾固精、健脾止泻等功效。
冰糖雪耳莲子羹是传统广东甜品。制法简单，首先将泡好的雪耳，把莲子放到雪耳上，然后加适量水，盖上盅盖，用大火煮十分钟，改用文火煮五分钟左右，下冰糖调味。
冰糖雪耳莲子羹甜品制作简单、甜而不腻；雪耳洁白、莲子雪白，是馈赠礼品的佳品。
雪耳在烹制前宜用温水泡发，时间约为半小时至一小时（可根据雪耳质量灵活掌握）；泡发的时间不宜过长；清洗泡发好的雪耳，宜用剪刀去除根部、黄色杂质和硬块，不宜用手指大力抠挖，以免雪耳破碎。