怎么用土豆做卤子？
将豆腐干和五花肉分别切成丝，生姜，大蒜去皮切末，干红辣椒洗净剪成丝;土豆去皮，切成薄片，放入煮锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火煮15分钟左右(用筷子扎土豆容易扎透就好了);捞出煮熟的土豆。
用擀面杖将土豆擀成泥;炒锅中倒入油，中火烧至6成热，放入生姜、大蒜和干红辣椒，小火煸香;放入肉丝，快速翻炒。
炒至肉丝变色，加入豆腐干，豆瓣酱，继续翻炒片刻;倒入土豆泥，加入酱油和盐，改大火，不断的翻炒至土豆糊状即可出锅。
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将豆腐干和五花肉分别切成丝，生姜，大蒜去皮切末，干红辣椒洗净剪成丝;土豆去皮，切成薄片，放入煮锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火煮15分钟左右(用筷子扎土豆容易扎透就好了);捞出煮熟的土豆。
用擀面杖将土豆擀成泥;炒锅中倒入油，中火烧至6成热，放入生姜、大蒜和干红辣椒，小火煸香;放入肉丝，快速翻炒。
炒至肉丝变色，加入豆腐干，豆瓣酱，继续翻炒片刻;倒入土豆泥，加入酱油和盐，改大火，不断的翻炒至土豆糊状即可出锅。