苜蓿菜好吃吗？
这个我可太有话语权了，作为北方人，小时候家里是种菜的（不是大棚蔬菜那种），家里自己种菜的同时还供应一些给附近的居民，其中就有苜蓿。 要说这苜蓿吧，分热凉两种，要我说啊，还是热苜蓿最绝，就那种刚刚割出来，摘洗干净，用热水一拌，浇点蒜泥醋汁儿，那味道，绝了！绿油油的，看着就很清爽，入口也清凉柔软，再蘸着调好的料汁儿，那滋味儿，老过瘾了。
不过这种热苜蓿只能趁热吃，放凉了就硬了，就不那么好吃。还有一种冷苜蓿，就是晾干的那种，一般用来炸着吃（用面糊把干苜蓿裹起来下锅油炸），或者做馅饼、饺子馅儿。 不过最好吃的还是要数做肉馅儿，具体做法是这样的，把冷苜蓿用冷水浸泡，然后挤干水分，用刀剁碎，加入葱末、姜末、五香粉、香油等调料拌匀，就可以包成荠菜猪肉馅儿水饺或是蒸成咸菜包子吃了——别小看这菜，要是做得好吃，那真是鲜嫩可口，香味扑鼻，你绝对吃不出一点儿野菜的味道来。
其实说那么多，都不如你自己买些回来做做试（zhai）试（nan）。