胶冻有什么功效？
胶冻，是水母和海洋鬙等生活于海中的低等动物体内所含的一种有机物，由其制成的产品近年已成为流行于欧美的高级滋补品。胶冻具有美容、健脑、壮腰、健身、延缓衰老等作用。
胶冻的美容和健脑功效最近引起了科学家们的浓厚兴趣。研究发现，胶冻所含的粘多糖物质，对脑神经和中枢神经有极好的营养功能。用含胶冻的食物饲养白老鼠，这些白老鼠不仅显得活泼，其脑髓和脊髓的神经胶质细胞也比对照组同类白老鼠的同类细胞更为肥大。科学家们由此推论，经常食用含胶冻的食物，对强化人的脑神经功能、提高思维能力确有实际效果。
现代医学研究证明，引起人体衰老的一个重要因素是人体内酪氨酸氧化酶的含量减少。酪氨酸氧化酶的机能是防止人体内酪氨酸变成多巴胺，而多巴胺是促使人体衰老的物质。医学界发现，胶冻食品内含有丰富的酪氨酸氧化酶，因此，经常食用含胶冻的食物对延缓人的衰老是有益的。