土豆作为主食怎么吃？
土豆的主要成分是淀粉，从营养成分上看，可以部分代替馒头、米饭等主食。如果用土豆代替主食，应该相应减少馒头、米饭的摄入。因为淀粉类主食的饱腹感持续时间不长，最好搭配上一些优质蛋白质和脂肪，减缓淀粉类的升高血糖速度和饱腹感的消失。建议土豆200克，搭配50克左右瘦肉，烹调时少放油和盐，可以蒸米饭或者粥100克。
做土豆主食的方法很多，蒸、煮、炖、焖、烧、炒、拌、炸等皆可，建议用蒸、煮、炖等烹调方法，更有利于减少烹调油过多摄入。值得注意的是，炸土豆有独特风味，但要注意炸土豆时，因为加入了大量的油脂，能量很高，一定要在其他能量中扣除炸土豆所摄入的能量。