说到焯水和卤水，那可是有两下子的呀！ 做红烧肉和酱排骨的时候，都会先进行焯水这一步骤。在焯水的时候，有些小技巧，可能很多人会忽略掉。比如，在锅中加入适量料酒和姜片，可以更好的去腥味；比如，盖上锅盖，可以让香味更好地散发出来等等。 这些细节上的小知识点，都是在实践中慢慢累计出来的，非常有用！
说到焯水和卤水，那可是有两下子的呀！ 做红烧肉和酱排骨的时候，都会先进行焯水这一步骤。在焯水的时候，有些小技巧，可能很多人会忽略掉。比如，在锅中加入适量料酒和姜片，可以更好的去腥味；比如，盖上锅盖，可以让香味更好地散发出来等等。 这些细节上的小知识点，都是在实践中慢慢累计出来的，非常有用！