香椿晒干怎么炒好吃？

1.准备好要使用的食材，新鲜香椿芽、鸡蛋、食用盐、食用油。2.把买回来的香椿芽放入清水中，添加适量食盐浸泡5分钟左右，这样能去除大部分椿芽中的苦味。3.把泡好的香椿芽沥干水分，然后切成小段备用。4.在切好的香椿中加入少许食盐和胡椒粉腌制10分钟以上（这一步是为了让香椿入味）。