京华火腿好吃吗？
没吃过，但是看过相关报道。 作为一个在南方人，我对于咸猪脚、猪蹄汤之类的东西是很抗拒的(并非对猪过敏)。但对于咸蛋黄、咸肉、火腿这类咸腌制品，接受度反而不错╮(￣▽￣)╭ 大概是我小时候吃过的腌菜比较好吃的缘故吧…… 所以看到有卖京华火腿的店铺的时候还是挺激动的，就想着有朝一日能够尝一尝，看看究竟是不是跟新闻报道中写的那个味道~
不过，很可惜…… 据说是用北京黑猪的排骨做的，但是做出来确实瘦的多，肥的少，感觉应该叫“京华排骨”更合适~(￣0￣)~ 不知道这个味道合不合各位的口味，反正我是挺喜欢这种淡淡的咸香味儿的。
至于做法，其实也就和做腊肉差不多，只不过用料不一样罢了。将切好的排骨用盐腌制两天，然后风干一个礼拜就可以了。 但是！注意⚠️ 这里的风干可和云南风干鸡那种风干是两个概念哦～ 这个风干其实是阳光晒干~~如果是在北方的冬天，直接室外卖个两天也是OK的啦~~ 所以在南方阳光充足的地区，比如广东广西海南福建，其实是可以直接室外的。但是到了干燥的西北地区，就不行咯。
所以啊，这玩意儿在南方是可以当零食吃的，但到了北方就得注意了，小心放多了变成毒食…… 嘿嘿嘿，开个玩笑~~放多了也不是毒药啦，我只是怕你多放了几样配料把它们炖成汤了而已~~~~(￣︶￣)~