【虾仁烧冬瓜】食材准备：新鲜虾500g、冬瓜400g、姜10g、料酒15ml 辅料：油、盐适量制作过程：1. 虾清洗干净，去头去虾线后，加入少许盐和淀粉抓匀腌制片刻；冬瓜洗净去皮去籽切成薄片备用；姜切丝待用。2. 锅中倒入适量热油，爆香姜片，下入虾仁快速翻炒变色，然后放入冬瓜片一起煸炒至软熟。
莼菜的营养价值除了我们熟知的清热解毒的功效，现代医学研究也证明，食用莼菜可以预防和治疗多种癌症，还有镇痛、镇静、调节血糖、延年益寿等功效。我国历来把莼菜视为珍贵食品，它是为数不多的集成多种保健功效的一种蔬菜。