韩式裱花奶油霜好吃吗？
吃过好多蛋糕，也学过一阵子烘焙（可惜没坚持下去）。对于裱花蛋糕而言，个人感觉目前市面上存在的两种主要裱花方式（翻糖和奶油霜）各有优劣。 首先说翻糖，翻糖的制作难度要高一些，对烤箱温度的把控要求比较严格（毕竟糖粉加热后会变得十分黏稠），不过一旦掌握了技巧，成品还是比较漂亮的。而且由于使用的食材和制作过程的原因，翻糖的味道也要更加清新宜人一些。当然，作为甜食，过分的清淡也不是那回事。所以，如果能把甜度、酸度、奶油浓度以及烘烤程度把握好的话，翻糖的口感也是适中的。
再说奶油霜，这个就比较简单了。原料就两种：奶油和面粉。虽然制作过程中需要打发了奶油，但总体来说还是手残党福音啊有木有！而且用奶油霜做蛋糕体比较容易保持外形美观（翻糖万一压扁了就得全部重新来）。另外就是味道，奶油本来就带有一丝丝的甜味，和面糊融合之后更增添了一分香甜。不过因为是油脂，所以吃起来的口感会比较腻。不过，为了漂亮，谁让这东西这么好用呢…… 关于题主所提到的“奶油霜好稀是什么原因”的问题，我猜题主应该是刚接触烘焙不久吧。在烘焙中，“稀”这个词本身就是个感性的形容词，它所描述的感觉真的是很主观的。就像我在前面所说，不同浓度的奶油滋味是不一样的，过于浓稠或者过于稀薄都没有办法得到一个令人满意的结果。所以，还是得多练多尝试呀~