松菌怎么煮好吃？
干松菌很考验烹饪基本功，要想做得好吃，有几个关键点需要注意： 首先，需要把松菌提前用清水浸泡涨发（至少30分钟以上），中间要换两三次水，目的是为了把松菌泡软、泡透，但是一定要注意不要使劲揉搓，防止营养流失； 其次，制作这道菜，最好选用砂锅来煲，如果实在没有用普通锅也是可以的。在锅中加入清水或高汤，然后把泡发好的松菌放入锅中开始加热，同时加入切好的食材——我使用的是云南特产的牛肝菌和嫩豆腐一起搭配。
这里要注意，由于松菌本身非常干净，不需要再清洗了！而且加入的食材也要严格控制水量，以刚没过食材为宜，千万不要多加自来水哦~ 最后，就是最重要的煲汤时间了。想要味道鲜美的秘诀就在于此：小火慢炖，文火熬2个小时左右就可以了。
这里有一个小窍门可以分享：为了让汤汁更加浓郁，可以在快出锅的时候加入少量的黄油或者牛奶。但注意千万不要多放，否则会腻歪。 我最喜欢的是最后那一步，因为可以放各种喜欢的食材进去煲着入味儿，我一般会用火锅底料或者豆瓣酱加香料炒制的调料汁儿，这样会让松菌味道更加的浓香醇厚。
好啦～香喷喷的松菌汤就可以喝啦～记得多喝烫嘴的哦～ 除了炖汤，松菌还可以用来炒肉，甚至做凉拌菜。炒肉的秘诀在于先用油煸炒出香味后再加水焖熟即可。至于凉拌的话只需要把松菌清洗干净，用冰水泡半小时左右即可捞出食用……当然也可以再加些青红椒圈作为配色增加亮色，但要注意不可多食，以免生凉拉肚子。