冻鳕鱼怎么做好吃？
-关于这个鳕鱼的制作，我试过很多次了，因为它的肉质紧实而且刺少，所以很适合用来做鱼料理的，但是很多人第一次买回来的冻鳕鱼处理不好就腥的要命，其实只要处理好，味道绝对是一流的好，我家孩子超级喜欢吃的，每次做一大盘都不够吃呢~
-首先把买的鲜冻鳕鱼解冻（一般冷冻的鳕鱼都是整条的，在市面上也有很多碎的，价格上会便宜些）然后用清水清洗干净表面后切大块备用 2、锅中倒入少许油烧热后放入姜片炒出香味再将切好的大块的鳕鱼放入锅中翻炒至微黄 3、加入没过食材2/3处的水大火煮开，继续煮5分钟左右，将鱼汤煮白 4、接着我们往锅中淋入10克左右的黄豆酱翻拌均匀后再加入适量的蚝油和老抽调味上色
5、最后撒上适量葱花翻炒均匀，关火出锅即可这样美味的鳕鱼就做好了，吃起来酱香浓郁味道特别好，大人小孩都喜欢吃哦~~
-Tips： 1、鳕鱼买回来最好先清洗一下表面的冰霜再切大块，然后直接下锅翻炒，这样可以缩短腌制的时间更入味一些 2、用黄豆酱来做的话，口感上会更加香醇一些，不过大家也可以根据自己的口味来调整，也可以用郫县豆瓣酱或是老干妈等酱料代替