白萝卜丝怎么凉拌好吃？
1、首先，要切萝卜丝的话 一定要选新鲜的萝卜哦！因为新鲜水分多，而且吃起来口感也会比较脆嫩；而萝卜放久了的话会流失很多水分，变得干柴，所以建议不要买陈萝卜了。。。 其实，我是觉得不管什么菜，只要新鲜的就一定是最好的。。。
2、然后呢就是切萝卜丝的刀法啦 萝卜皮厚且硬，直接切成细丝的话比较难入味，一般我会先把它切成片再切丝。
3、切好的萝卜丝用盐腌制一下 腌制15分钟左右就行了（如果怕腌制的太咸可以少放点盐） 这一步主要是为了把里面的水分都杀出来。。。等会儿用来冲水的时候就好冲多了嘛~
4、然后把杀出来的水分攥干 用清水冲洗一遍，洗掉多余的盐分就可以了 白白萝卜的表皮有一层蜡质，如果不冲洗干净的话会影响口感哦~~
5、接着就可以开始调汁料啦 因为是拌凉菜，所以最好还是用麻油来做底味比较好哈~~ 准备一碗凉白开，倒入一勺白醋和两勺生抽 再加入鸡精和少许白糖调味 最后加入少许芝麻香油，搅拌均匀备用
6、把沥干水的萝卜丝倒进碗里，加入适量蒜末和干辣椒段。
7、起锅烧油，倒入葱姜蒜爆香，再加入少许花椒和辣椒段，炒至出香味关火。 将炒好的调料浇在萝卜丝上，拌匀即可食用咯~~~