东星斑好吃吗？
东星斑又叫东方蓝虎，因体色呈蓝色如星空般美丽而得名“东星”，因其身上的斑点形似老虎所以被称为“斑”。 东星斑主要产于中国南海及东海海域中，以广东、福建、海南等地沿海产量较多，而台湾省产量亦很丰富；其中以粤东、闽东南和琼西南近海产量最大，尤以南澳岛西南外海一带所产的最优，其色泽鲜艳，肉味鲜美。
东星斑属鲈形目、鮨科、花鲈属，是一种珍贵的海洋鱼类，在台湾的售价通常为每公斤500-1200新台币（折合约98元-234元人民币）左右；在香港和澳门地区的售价则稍高一些，一般都要每公斤180港元（折合约150元人民币）或更多一点。
不过由于市场供求关系的变化，目前东星斑的价格也处于不断变化当中。一般来说，每年6月份左右是东星斑产卵的季节，这个时候它们都会离开深海区来到浅海处繁殖下一代，因此也是捕抓东星斑的最好时机。 而到了9至10月份时，因为幼鱼已经长成，开始游往深海区生活，所以这时捕抓到的东星斑个头比较小且数量也比较少，因此价格也会较高些了！
东星斑肉质细腻洁白，味道鲜美，且营养价值极高，有“蓝色牛排”的美称。它含有丰富的蛋白质、氨基酸和维生素A、B族维生素等营养成分，还含有钙、磷、铁等多种矿物质元素以及硒、锗等物质。它还具有抗癌、保护肝脏等功能哦~总之，它是不可多得的健康食品之一！