烫面怎么做好吃？
烫面的做法有很多，比如可以做成炸酥饼、千层酥、葱油饼等等，口感酥脆，香而不腻，非常好吃，下面简单介绍一下烫面的做法和步骤： 1.面粉放入盆中，用开水和面调成面絮状之后加入少许凉水揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒面30分钟以上（根据面团的温度适当调整凉水的量）
2.案板上撒上干面粉把醒好的面团放到案板上按压排气，再分成大小均匀的小剂子，擀成厚薄均匀的面片备用。
3.炒锅中倒入适量食用油烧至5成热左右关火，下入葱花小火炸至微黄后捞出控油备用。将葱姜蒜全部切成姜末放在碗中再加入一勺盐、半勺白糖、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽和陈醋搅拌成调味汁。
4.锅中的油再次烧热淋入调好味的酱汁中搅拌均匀制成酱汁待用。
5.取一张面片放上一小块肉末、一点榨菜末和一个鸡蛋黄然后再铺上一层葱花。
6.从下往上卷起来封口处捏紧收口朝下摆在案板上再压扁再用牙签在中间位置划两刀。
7.电饼铛预热刷上底油放入生饼坯煎至底部定型微微发黄时翻面继续煎另一面直至两面都呈金黄色就可以了。
8.出锅装盘，配上一碗米饭或者一碗稀饭都是非常好吃的哦！