芦荟炒什么好吃？
我吃过最好吃的做法是，鲜芦荟拌虾仁。 准备原料：新鲜芦荟一根、基围虾或青虾仁适量。 佐料：盐、糖、鸡精、香油、生抽（可选）、香菜 1.将芦荟去皮洗净切段；虾去头、壳和沙线后清洗干净；
2.锅内烧水，分别加入少许料酒和生姜片，水开后依次下入芦荟段和虾仁焯水，约3分钟，捞起沥干水分待用；
3.取一大碗，放入焯好的芦荟段和虾仁，同时加入所有调味料拌匀即可食用。 提示 1.新鲜的芦荟是可以直接食用的，但是老一点的芦荟表皮可能带有苦味，可以去掉再吃。 2.用芦荟做菜的时候，注意不要大量摄入维生素A。因为人体本身对维生素A的吸收量是有限的，如果过量就会中毒。所以一次不要吃太多用芦荟做的食物。 如果一次吃太多，出现恶心、呕吐等症状，应该立即停药，必要时应及时就医。 对于正在服用其他药品的人群，尤其是氨酯类降压药和四环素类抗生素，应避免与芦荟同服。
芦荟的吃法多种多样，芦荟的营养全面且丰富，特别适合上班族和学生党这类处于大压力下的人群食用。芦荟炒蛋是一道非常简单的芦荟吃法，除了芦荟炒蛋之外，我们还可以选择芦荟炒腊肉。
芦荟炒腊肉材料：芦荟400克，腊肉150克，蒜苗2根，料酒30毫升，酱油5毫升，糖3克，盐、植物油、鸡精适量。
芦荟炒腊肉做法：
1、腊肉浸泡30分钟后大火煮开转中火煮5分钟后捞起晾凉后切片，芦荟用开水烫一下捞起泡冰水后捞起切小块，蒜苗洗净切段备用。
2、起油锅，爆香蒜碎，后加入腊肉片翻炒，转大火，加入芦荟再次翻炒，加入料酒、酱油继续翻炒，最后加入糖、盐、蒜苗、鸡精炒匀即可。
值得注意的是在芦荟的选择上要选择12岁以上深绿色的芦荟，并且一定要是可食用芦荟品种，我们经常食用的都有库拉索芦荟、木株芦荟等。并且在芦荟采收上一定要采收顶生的芦荟，越顶上越嫩。
