青蟹好吃还是大闸蟹好吃？
螃蟹是很多人都喜欢吃的，现在市场上的螃蟹品种也是比较多的，有青蟹、梭子蟹等，其中大家对于大闸蟹应该都不陌生吧！大闸蟹味道鲜美，营养丰富，那么青蟹和大闸蟹哪个贵呢？ 青蟹和大闸蟹哪个贵？ 大闸蟹价格贵一些。1.生长环境不同：青蟹一般生活在浅海的泥沙中;而大闸蟹主要生活在湖泊和江河的泥底或沙底水域，池塘养殖的也大多是河蟹。因此，青蟹的生活环境比较差，通常以腐殖质或有机碎屑为食；而大闸蟹则大多生活于水质较好的水体中。
2.个头不同：大螯与身躯相比，青蟹的身体相对较小;而大闸蟹的大螯则非常巨大，甚至比它的身体还长。在体型上，大闸蟹比青蟹要大得多。3.颜色不同：从外形上来看，青蟹的外壳呈绿色，腹部的甲板呈白色或者黄色，背部的甲壳上有明显的黑斑;而大闸蟹的外壳则是鲜艳的橘红色，腹部为白色。
4.口感不同：一般来说，大闸蟹要稍比青蟹瘦些，肉质也更加饱满紧实，并且带有甜味;但青蟹的口感则要比大闸蟹更加肥美，而且吃起来会有点腥。5.吃法不同：吃大闸蟹时，最好将大闸蟹煮熟后再食用，以免其中的寄生虫对肝脏造成伤害;而青蟹则可以生吃也可以熟吃，但是建议熟吃比较好。大闸蟹还可以做成各种美味佳肴，比如醉蟹、螃蟹炒年糕等等;而青蟹的吃法就比较简单了，可以直接煮着吃或者蒸熟了蘸着姜醋吃即可。
青蟹怎么吃？ 青蟹的吃法有很多，例如清蒸青蟹、水煮青蟹、红烧青蟹、香辣蟹、椒盐青蟹……下面介绍几道经典的青蟹菜品给大家参考下~ 【清蒸青蟹】做法如下：第一步：准备原料：新鲜青蟹两只（约800克）、生姜一小块、小葱两根。第二步：青蟹洗净之后用刀在背部切开一道口子，取出内脏并洗干净备用。第三步：把切好的生姜丝撒在青蟹的切口位置以及肚子里，然后再放上两小根葱段。
第四步：把青蟹放入锅中盖上锅盖大火蒸八分钟即可出锅装盘。第五步：在盘中倒少许生抽、香醋做蘸料便可开吃了。这道清蒸青蟹虽然看似制作过程非常的简单，但是对于调料的把控却是非常重要的哦。如果调味料没掌握好，做出来的青蟹就会很柴不好吃啦~(我平时都是去网上买调料包的，像海天这些大品牌的调料包我都买过，质量还是挺不错的)
【水煮青蟹】做法如下：第一步：准备食材：新鲜的青蟹一只、姜蒜适量、大葱一根、小米辣几个、小葱二根、花椒粒少量、桂皮一块、八角两个、豆瓣酱一勺、食用油三勺、料酒一瓶盖、食盐一茶匙、鸡精少许。第二步：把处理好的青蟹用清水冲洗干净后放入装有清水的锅中，加入一瓶盖料酒去腥，焯水至表面变色捞起沥干水分备用。
第三步：锅里倒入适量的油烧至四成热，放入葱、姜、蒜、小米辣、桂皮和八角爆出香味来，再下入一勺郫县豆瓣酱煸炒出红油。第四步：然后倒入焯过水的青蟹翻炒均匀使其裹上一层酱料汁，再淋入半瓶啤酒。
第五步：加入适量的清水大火煮开后转小火焖煮五分钟左右收浓汤汁，最后撒上葱花点缀一下就可以盛出来享用啦～ 以上便是关于青蟹与大闸蟹哪个贵的介绍，希望对大家有所帮助。