豆皮炖肉怎么做好吃？
用料 豆腐皮 一卷 五花肉 500g 葱 白芷 桂皮 八角 香叶 丁香 胡椒籽 干姜 花椒 辣椒（红、绿）糖 老抽 料酒 盐 做法步骤 1.准备食材。
2.将豆腐皮切细丝，用开水泡发备用。（泡软即可，不要时间太长，否则会烂掉）
3.猪肉洗净，冷水下锅，煮至出血沫。（水可以多放一些）
4.捞出冲洗干净，锅中放少许油，下入猪肉煸炒至出油，表面微黄。
5.放入除白糖和醋之外的所有的香料。（一定要冷锅冷油，并且小火慢炒，避免煳锅）
6.炒至出香味后加入热水，水量没过食材，加入白糖和醋。
7.大火煮开后，转文火煲一个小时左右，加入豆腐皮，盐调味，再煮10分钟左右即可关火。
8.出锅盛盘，撒葱花装饰一下~ 我买的这个肉是自带酱味的，所以不需要额外放酱油了哦！ 除了加热水之外，还可以加点儿牛奶啊，我后来就是觉得卤得太干了，所以又加了不少的牛奶，味道也很好呢～ 喜欢辣的可以加几个红辣椒噢！ 这样一碗香喷喷的豆皮炖肉就做好啦！来喝一碗吧～