干炸鱼怎么做好吃法？
鱼洗净用厨房纸擦干表面水分，两面分别用刀斜着划几刀（注意不要切断）； 调面糊，一个鸡蛋+等量水+面粉搅匀成糊状（可加适量盐调味），把鱼放入面粉糊里裹均匀，锅中多放些油，烧热锅，把鱼放在锅里煎熟，煎至两面金黄即可（注意火不可太大，否则容易糊）；
做好的鱼沥干油脂盛出装盘，趁热可以吃！外酥脆，内软嫩 剩下的面糊别浪费了，我有时候会做水淀粉，用来勾芡，也很好吃~
如果一次吃不完，可以装在碗里上屉蒸透，热着吃也很棒～ 也可以像下图这样直接切成段，搭配蒜泥、香葱、香菜、小米椒圈、香油、生抽、香醋调成料汁拌在鱼肉里面吃(•̀⌄ •́) 总之是个很好吃的菜啦！