2年前，我还在念书的时候第一次做给宝宝吃，由于经验不足手忙脚乱，最后成品惨不忍睹。。。。。。 2年后，在妈妈和宝宝共同的见证下小试牛刀，终于成功了！ 做法如下：
1. 准备食材：猪瘦肉、黄瓜、洋葱、土豆、鸡蛋、甜面酱（我用的王致和）；
2. 将猪肉洗净剁成馅状用生抽、老抽、盐、胡椒粉、香油拌均匀腌制片刻 划重点：这一步的咸淡要掌握好，因为后面是拌在面条里的所以不要太咸哦~
3. 将黄瓜和洋葱切成丁，土豆蒸熟压成泥备用
4. 锅中放油烧热后加入肉馅炒至变色，然后加入甜面酱炒出香味儿再加入切好的洋葱和黄瓜
5. 最后加入蒸熟的土豆泥拌匀了就可以啦~
6. 烧水煮面咯~ 重点来了——一定要多放水否则干巴巴的一碗很难吃噢～
7. 碗里放葱花、辣椒末，倒适量生抽、香醋，开水浇至香味溢出
8. 把煮好的面条捞出来放进调好调料的碗里拌匀就可以开吃了~~ 我一般会在里面加些蔬菜碎或者肉松什么的，营养更均衡一点~
蔚淑玲优质答主材料：猪里脊肉250克，细面条250克(根据自己喜好)，豆瓣酱，甜面酱适量，葱姜碎少许，鸡蛋一个(一个就够了)，料酒适量，生抽，盐少许，土豆淀粉一勺，食用油少许。
做法：猪里脊洗净，顺着肉的纹理切薄片，然后横着肉的纹理切成细丝，葱姜切碎备用。
把切好的里脊丝加入葱姜碎，一个鸡蛋，适量料酒，生抽和少许盐搅拌均匀，再加入一勺土豆淀粉抓匀后腌制15分钟，也可以头天晚上做好放进冰箱冷藏腌制一晚，第二天直接炒制会更入味好吃。
炒锅中加入适量食用油，油热后加入腌制好的里脊丝快速翻炒，炒熟后加入适量的豆瓣酱和甜面酱快速翻炒均匀就可以出锅了，炒酱料时一定要用大火，炒的时间长了肉质会发干不好吃，酱也会变苦，这可是杂酱面好吃的关键哦!
面条下锅煮至断生后加入适量的盐再煮一分钟，煮好的面条捞到冷水中过凉，过凉后的面条沥干水分加入少许的食用油拌匀放一旁备用。
锅中留底油，油热后加入事先切好的香葱碎，花椒粉，榨菜碎，煮面条的水50克左右烧开，把煮好的面浇上做好的酱料，再浇上煮好的高汤撒上青菜碎即可。
