有哪些家常菜简单的？
五彩炝芹菜
制作方法：将芹菜去叶、根，择拣干净，切成段入沸水锅中焯透，捞出投凉，控净水分，装入盘内。将辣椒、萝卜、火腿、鸡蛋、蒜分别切成丝备用。将花椒、八角入热锅中煸炒出香味；再下入鸡蛋、辣椒、萝卜丝，淋入适量鸡汤、白糖、精盐炒匀，倒在芹菜上，撒上火腿丝、蒜丝、葱丝、味精，淋入米醋、香油，拌匀即成。
清炒莴苣
制作方法：将莴苣去老皮，洗净，切成丝，入沸水锅中焯透捞出，投凉，控净水分，放入盘内。将葱切丝，入沸水焯透捞出，投凉备用。将花椒、八角入热锅中煸炒出香味，再下入葱丝、鸡汤、味精炒匀，倒在莴苣丝上，淋入米醋、香油，拌匀即成。
椒油拌芦笋
制作方法：将芦笋去老皮，切成丝，入沸水锅中焯透，捞出投凉，控净水分，装在盘内。将花椒、八角入热锅中煸炒出香味，再加入鸡汤、精盐、味精烧开，倒在芦笋丝上，淋入辣椒油、香油，拌匀即可。