干巴肉怎么好吃？
1、准备好食材，将干巴用清水浸软后冲洗干净，切成细丝备用 2、锅中加入清水，放入姜片和干巴丝，大火煮开后再煮5分钟左右
3、准备一个大点的容器，倒入切好的青红椒和香菜，然后加入一勺生抽、半勺老抽、两勺豆瓣酱和适量味精，搅拌均匀待用
4、另起锅，倒入少许油，待油温升高后倒入葱姜蒜炒香
5、然后倒入调好的酱料，小火炒制香醇入味（大约30分钟）即可关火冷却
6、最后把放凉了的酱汁倒入装青红椒的容器中，搅拌均匀后盖上盖子腌制2小时以上就可以吃了 注意：
①一定要先用清水浸软再清洗，这样才不会硬；
②不喜欢吃辣的，可以不用放辣椒，但是豆瓣酱一定要放；
③喜欢吃酸的，可以加点醋进去一起蒸
④也可以不用生抽、老抽，直接放盐调味就可以了。但是我感觉这样出来的颜色不够漂亮哈。
⑤这个菜一定要腌制过夜才能入味，而且越嚼越香！
干巴肉又叫干腌肉，把生猪肉腌制晾晒至干。干巴肉有羊肉和猪肉，今天制作的是猪肉干巴。选肥些的猪肉，五花肉，后腿肉都可以。猪肉切成大块，洗净，用食盐腌制15分钟，食盐要多腌制，多放些盐才容易保存，天气凉能存放一两年。
腌制好猪肉，用绳子系好，有木架的挂在木架上，没有木架，用两把椅子横着放个木棍也可以，找个阳光充足通风好的地方，晾晒半个月至2个月，期间有小雨天，要收起来，天气好了继续晒。
晒干的干巴肉，可以直接切成小块蒸熟也可以煮着吃，晒干的肉要提前泡水中浸泡3到6小时。
锅内放油烧热，放入葱姜爆香，干巴肉改刀切片放在锅内炒制，干巴肉要小火慢慢炒制，放些水煮制，煮几分钟后把小土豆和粉条放入鸡汤中一起炖制。
食材都熟了，放入食盐和陈醋，放些陈醋汤汁酸香，干巴肉的味道更香。
干巴肉炖土豆粉条，鲜香味美！
